俗話說:“早餐要吃好,午餐要吃飽,晚餐要吃少。”為什么要這么安排呢?每當(dāng)我們吃過飯后,大約經(jīng)過4個小時,食物通過在體內(nèi)的消化吸收,將全部排空。因此,為了不斷給人體補(bǔ)充能量,必須4~6小時安排一次用餐。早晨,當(dāng)我們經(jīng)過8個小時的睡眠后,會感到特別的精神,自然上午的工作、學(xué)習(xí)效率要比下午的要高。但是,許多人為了趕時間,就把早餐“省略”了。
其實(shí),這是一個很不明智的選擇。不吃早餐,工作、學(xué)習(xí)的效率會下降,我們的胃就好像一個食物加工的袋子,我們所吃進(jìn)的食物都要經(jīng)過胃, 消化吸收。當(dāng)胃里沒有了食物,時間久了,就會感到胃痛,再加上沒有食物供給能量,常常會出現(xiàn)頭昏、無力、心慌、出冷汗等。另外,如果早晨不吃早餐,一天就只有兩餐了。這樣,空腹的時間就會變長,每餐的飯量也就會增多了,從而使胃的消化吸收功能增強(qiáng),吃進(jìn)去的食物就會被完全吸收。
日本的相撲運(yùn)動員就是這樣來增加體重的。因此,不吃早餐的人也容易發(fā)胖。所以早餐一定要吃飽,以使身體得到正常發(fā)育并保持健康狀態(tài)。那么早餐吃些什么好呢?下面和思源醫(yī)療器械來看看鐘南山教授的建議吧:
1.牛奶:
實(shí)際上牛奶的價值不僅僅在于補(bǔ)鈣,還具有強(qiáng)大的養(yǎng)胃功能。無論任何年齡,都應(yīng)保證每天喝一杯牛奶,既能補(bǔ)充人體所需的蛋白質(zhì)、鈣質(zhì)、維他命、脂肪等,又能保護(hù)胃粘膜,改善睡眠質(zhì)量。鐘院士說自己每天要喝兩杯牛奶,活到這個年紀(jì),喝牛奶對自己很有幫助。若要身體健康強(qiáng)健,堅(jiān)持喝牛奶這一習(xí)慣肯定會大有益處。但是我們要選擇合適的牛奶,比如純牛奶和鮮奶,其他的牛奶飲料對我們幫助不大。
2.粗糧:
少吃精制米和面粉,少吃米粥和饅頭,多吃雜糧粥、雜豆粥,或全谷類做的粥和面條,如燕麥、玉米、蕎麥面、高粱饅頭等,另外還可以多吃薯類,可以增加飽腹感,代替部分主食。許多人覺得粗糧味道不好,不喜歡吃,但它富含膳食纖維,有益于腸胃,適合各種人群食用。
3.西蘭花:
中國人不習(xí)慣在早餐吃蔬菜水果,即使有的話也是咸菜吃得多一點(diǎn),但是這樣并不健康,其實(shí)蔬果也可以當(dāng)早餐吃,比如西蘭花、菠菜,用開水煮一遍就可以吃,很方便,不用花太多時間,而且有些蔬菜可以直接生吃,早餐吃一些有益于清腸,控制體重,為避免高溫加熱造成營養(yǎng)損失,燒制時間不宜過長,食用方式以涼拌為主。